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2013临床执业医师考试生物化学辅导讲义(1)

来源: 人事考试资讯网    发布:2014-10-21
导读:蛋白质的结构与功能考纲要求①氨基酸与多肽:氨基酸的结构与分类,肽键与肽链。②蛋白质的结构:一级结构概念,二级结构(α-螺旋),三...
蛋白质的结构与功能考纲要求①氨基酸与多肽:氨基酸的结构与分类,肽键与肽链。②蛋白质的结构:一级结构概念,二级结构(α-螺旋),三级和四级结构概念。③蛋白质结构与功能的关系:蛋白质一级结构与功能的关系,蛋白质高级结构与功能的关系。④蛋白质的理化性质:蛋白质变性。复习要点一、氨基酸与多肽1.氨基酸的结构与分类 组成人体蛋白质的氨基酸有20种,可分为①②③④⑤5类(见下表)。①非极性脂肪族氨基酸(6种)甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异氨酸、脯氨酸②极性中性氨基酸(6种)丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸③芳香族氨基酸(3种)苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸④酸性氨基酸(2种)谷氨酸、天冬氨酸⑤碱性氨基酸(3种)赖氨酸、精氨酸、组氨酸赖氨酸含2个氨基的氨基酸谷氨酸、天冬氨酸含2个羧基的氨基酸脯氨酸、羟脯氨酸脯氨酸、羟脯氨酸为亚氨基酸,脯氨酸为容易使肽链走向形成折角的氨基酸同型半胱氨酸、鸟氨酸天然蛋白质中不存在的氨基酸瓜氨酸不出现于蛋白质中的氨基酸色氨酸、酪氨酸在280nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸氨基酸同音记忆法必需氨基酸缬、异亮、亮、苯丙、蛋、色、苏、赖写一两本淡色书来(缬-异-亮-苯-蛋-色-苏-赖)碱性氨基酸赖、精、组拣来精读(碱-赖-精-组)酸性氨基酸谷、天冬三伏天(酸-谷-天)支链氨基酸缬、异亮、亮只借一两(支-缬-异-亮)芳香族氨基酸酪、苯丙、色芳香老本色(芳香-酪-苯-色)一碳单位丝、色、组、甘施舍(一根)竹竿(丝-色-组-甘)含硫氨基酸半胱、胱、蛋留帮光蛋(硫-半-胱-蛋)生酮氨基酸亮、赖同样来(酮-亮-赖)生糖兼生酮氨基酸异亮、苯丙、酪、色、苏一本落色书(异-苯-酪-色-苏)记忆:①赖氨酸是含两个氨基的氨基酸。记忆为:“赖氨酸”就是“赖”在另一个氨基身边不肯离开的那个氨基酸。②容易使肽链的走向形成折角的氨基酸是“脯氨酸”。记忆为:只有走向“复”(脯)杂的氨基酸才能形成折角。③不出现在蛋白质中的氨基酸是瓜氨酸。记忆为:不合群(不出现在蛋白质中)的就是寡(瓜)氨酸。【例1】2006A 属于酸性氨基酸的是 D A.半胱氨酸B.苏氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸E.组氨酸【例2】2001A 氨基酸中人体必需氨基酸的是 C A.甘氨酸B.组氨酸C.苏氨酸D.脯氨酸E.丝氨酸【例3】2003A 蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是 B A.半胱氨酸B.羟脯氨酸C.甲硫(蛋)氨酸D.丝氨酸E.酪氨酸A.半胱氨酸B.丝氨酸C.蛋氨酸D.脯氨酸E.鸟氨酸【例4】2003B含巯基的氨基酸是A【例5】2003B天然蛋白质中不含有的氨基酸是 E2.肽键与肽链 (1)肽键 肽或蛋白质多肽链中连接两个氨基酸的酰胺键称肽键。(2)肽 氨基酸通过肽键相连成肽。(3)寡肽 由10个以内氨基酸相连组成的肽称为寡肽。(4)多肽 由10个以上氨基酸相连组成的肽称为多肽。(5)肽单元 参与肽键组成的6个原子(Cα1、C、O、N、H和Cα2)位于同一平面,Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型,此同一平面上的6个原子构成肽单元。其中,肽键的键长为0.132nm,介于C—N的单键长(0.149nm)和双键长(0.127nm)之间,所以有一定程度双键性能,不能自由旋转。而Cα分别与N和CO相连的键都是典型的单键,可以自由旋转。正是由于肽单元上Cα原子所连的两个单键可以自由旋转,决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。【例6】 2003A下列关于肽键性质和组成的叙述,正确的是 DA.由Cα1和CCOOH组成B.由Cα1和Cα2组成C.由Cα和N组成D.肽键有一定程度双键性质E.肽键可以自由旋转 【
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